スポンジのような多孔質の検体でも試験はできますか？

シェーク法などで試験が可能です。 菌液と検体表面が馴染むよう、菌液接種後に検体をコンラージ棒などで複数回押す操作をしたり、界面活性剤（Tween80など）を添加したりして試験します。